La cocina ingenua de Nubia y Guille: Rollos de canela

Hoy a Nubia le dio por hacer rollitos de canela! Que barbaridad!

Sobre nosotros

Nubia? una negrita caraqueña/cumanesa criada entre la arena y el sabor de la cocina del oriente de nuestro país, de sangre patois (patuá), en su memoria y en su sazón perduran el curry y el bofló, la boleplátano y la domplina, el paté cocó, el gató y el paté banan, y esa facilidad pasmosa para transmutar sal y pescado en recuerdos.

Guille? un gocho parameño criado entre papas y mas papas, de familia (una parte) arcaísta que vivía de la caza, la cría, la siembra y la recolección; de fogones a leña, y de cacería frecuente para abastecer la cocina.

Nubia conoce el páramo luego de 30 años y se convence de que quiere ser horticultora. Guille conoce el mar a los 25 años y el oriente del país a los 30, a partir de ese momento decide nunca más comer papas sin curry...

domingo, 4 de mayo de 2008

Rollos de canela

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